N-Nitrosodimetylamin (NDMA)

Förekomst i naturen: N-Nitrosodimetylamin tillhör gruppen flyktiga nitrosaminer. NDMA finns inte naturligt i miljön men kan bildas som biprodukt vid vissa industriella processer. NDMA bryts snabbt ned av solljus och mikroorganismer.

Förekomst i tobak: NDMA finns i spårmängder i färsk grön tobak men kan bildas under torkning och lagring vid ogynnsamma förhållanden. NDMA är dock mycket flyktig och försvinner till stor del under snustillverkningen.

Förekomst i livsmedel: NDMA finns i många livsmedel, speciellt i rökta kött- och fiskprodukter och även i choklad, te, kryddor, ost samt i drycker som öl och whisky. Det finns inget gränsvärde för NDMA i livsmedel i Sverige.