Arsenik
Förekomst
Arsenik har främst använts i vissa typer av legeringar, i specifika elektronikkomponenter, som träskyddsmedel och för konservering av uppstoppade djur. I vissa länder har det även funnits i växtbekämpningsmedel. Arsenik finns i spårmängder i många livsmedel, såsom spannmål, frukt och fisk. Något högre halter återfinns i skaldjur.
Hälsa
Arsenik har klassificerats som cancerframkallande av WHO. Arsenik kan efter många års exponering ge tumörer i hud, lunga, urinblåsa och troligen även i lever och njurar.
Snus och livsmedel
100 g ris innehåller 9 mikrogram arsenik, vilket motsvarar innehållet i 7,5 snusdosor à 24 g.
Gränsvärden
Det finns EU-gemensamma gränsvärden för oorganisk arsenik i ris och vissa risprodukter. Arsenik har haft ett gränsvärde i GOTHIATEK sedan standarden introducerades.
